MENU FIN DE AÑO 2011 HBN-BCN - Nº1

ENTRANTES
Tataki de tenera con mousse de aguacate y cebolla roja.

Vieira gratinada con crema holandesa.

Tosta de anchoas con mermelada de tomate.

PRIMERO
Ensalada de bogavante con vinagreta de frutos rojos.

SEGUNDOS A ELEGIR
Solomillo de ternera con foie, reducción de Pedro Ximénez y gelatina de moscatel.

Suprema de lubina con boniato, vinagreta de olivas y chips de puerro.

POSTRE
Coulant de avellanas y chocolate con teja de chocolate blanco.

VINO: Marqués de Villa Magna crianza (do. Rioja)

CAVA: brut nature

Turrones, uvas de la suerte, agua, refrescos y café.y cotillón para la fiesta. 

70.00€  i.v.a. incluido



MENU FIN DE AÑO 2011 HBN-BCN - Nº2

ENTRANTES
Delicias de piña gratinados con queso de cabra.
Brochetita de pollo al curry.
Salmón marinado al eneldo en su pan tosta.

PRIMERO
Ensalada de hojas tiernas con queso de cabra y vinagreta de mango.

CORTANTE
Sorbete de mojito al ron añejo.

SEGUNDO A ELEGIR
Solomillo ibérico gratinado con queso idiazábal en base de setas estofadas.

Suprema de dorada en salsa roja de pimientos del piquillo.

POSTRE
Tiramisú con salsa de vainilla.

VINO:
Ignea (tinto, rosado o blanco) do. Penedés

CAVA:
brut nature

Turrones, uvas de la suerte, agua, refrescos y café.y cotillón para la fiesta. 

50.00€  I.V.A. incluido